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region
Penedes, Spanien
rebsorte
Sauvignon Blanc
art
Bio-Weißwein
jahrgang
2018
alkoholgehalt
12,5%
allergene
enthält Sulfite
ABFÜLLER / IMPORTEUR
Gramona, Sant Sadurni d'Anoia, Spanien
Bio ES-ECO-019-CT
Intensives Aroma von gelben Früchten, wie Ananas führen zu einem milden, dennoch erfrischenden Geschmack nach tropischen Früchten und Kräutern. Frucht und Mineralität münden in einer ausgewogenen Balance und langem Nachhall.
TIPP
Gehaltvolle Fischgänge mit Sahnesoße passen hervorragend zu diesem Wein, aber auch Gemüsegänge oder Käse, der aber nicht lange gereift sein sollte
Zur Entfaltung des vollen Aromas sollte der Wein in einem großen Ballon-Glas serviert werden.
Info
Nach der Ernte des Sauvignon Blanc nach dem Mondkalender wurden die Trauben auf dem Sortiertisch selektioniert. Nur ein Drittel des durch schonende Vorpressung gewonnenen Saftes wird verwendet. Nach der Angärung in Edelstahl gelangt der Wein in 300 Liter Holzfässer aus französischer Eiche zur Vollendung der Gärung und zur Lagerung auf der Feinhefe. Durch das aufrühren der Hefe und dem damit verbundenen intensiven Kontakt mit der Hefe und mit den neuen und zu einem Teil gebrauchten Fässern reift ein stoffreicher, gut strukturierter Sauvignon Blanc heran. Der bewusst gesuchte „Alte-Welt-Stil“, d.h. der klassische Stil der Loire, gefällt mit nicht zu aufdringlichen Aromen und einer schönen Verbindung von Eleganz und Frische.
*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Versandkosten.
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