Der Knipser Kalkmergel Spätburgunder 2015 ist ein herausragender Rotwein aus der Pfalz, der vom renommierten Weingut Knipser produziert wird. Als Mitglied des VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) steht Knipser für exzellente Qualität und handwerkliche Weinbereitung. Die Trauben für diesen Spätburgunder (Pinot Noir) stammen aus kalkmergelhaltigen Böden, die dem Wein eine besondere Eleganz und Finesse verleihen.

WEINSTILISTIK

Der Kalkmergel Spätburgunder 2015 zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von roten Beeren, insbesondere Himbeeren und Kirschen, gepaart mit subtilen erdigen und würzigen Noten. Leichte Rauch- und Vanillearomen, die vom Ausbau im Holzfass herrühren, ergänzen die Frucht und verleihen dem Wein Tiefe und Struktur.

Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und harmonisch. Die saftige rote Frucht wird von einer feinen, gut eingebundenen Säure und weichen Tanninen getragen, was dem Wein eine ausgewogene Struktur und Länge verleiht. Die mineralischen Nuancen des Kalkmergel-Bodens kommen ebenfalls zum Tragen und sorgen für eine gewisse Frische und Komplexität. Der Abgang ist lang, mit einem zarten Hauch von Gewürzen und einer eleganten Holznote.

JAHRGANG UND REIFE

Der Jahrgang 2015 war in der Pfalz von idealen Wetterbedingungen geprägt. Warme Tage und kühle Nächte ermöglichten eine langsame Reifung der Trauben, was zu intensiven Aromen und einer guten Säurestruktur führte. Der Wein wurde in französischen Barriques ausgebaut, was ihm zusätzlich Komplexität und Reifepotenzial verleiht. Der Kalkmergel Spätburgunder 2015 ist bereits jetzt sehr zugänglich, kann aber auch noch mehrere Jahre lagern, um sich weiter zu entwickeln.

SERVIEREMPFEHLUNG

Dieser Spätburgunder sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Wildgerichten, Lamm und Rinderfilet, aber auch zu Pilzrisotto oder gereiftem Käse. Durch seine Eleganz und Vielschichtigkeit ist er auch solo ein großer Genuss.

FAZIT

Der Knipser Kalkmergel Spätburgunder 2015 ist ein außergewöhnlicher Wein, der das Potenzial des Pfalz-Terroirs eindrucksvoll zeigt. Die Kombination aus fruchtigen, mineralischen und würzigen Noten, gepaart mit einem eleganten Tannin-Gerüst, macht diesen Wein zu einem idealen Begleiter für besondere Anlässe. Ein hochklassiger Spätburgunder mit Lagerpotenzial, der auch anspruchsvolle Weinliebhaber begeistern wird.