Der AVGVSTVS Trajanvs Reserva 2012 BIO ist ein hochkarätiger Reserva-Wein aus dem Weingut AVGVSTVS FORVM in Katalonien, das für seine nachhaltige Produktion und exzellente Qualität bekannt ist. Als biologisch zertifizierter Wein verbindet der Trajanvs die traditionelle Reifung mit modernem Weinbau, um einen ausdrucksstarken und komplexen Rotwein hervorzubringen.

WEINSTILISTIK

Der AVGVSTVS Trajanvs Reserva 2012 ist eine klassische Cuvée aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, und Syrah, die in der Region unter optimalen Bedingungen reifen. In der Nase entfaltet der Wein ein intensives Bouquet von reifen schwarzen Früchten wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Cassis, kombiniert mit würzigen Aromen von Zedernholz, Tabak, Vanille und einem Hauch von Kakao, der durch den Ausbau in französischen Eichenfässern geprägt ist.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, vollmundig und doch harmonisch. Die Tannine sind reif und fein strukturiert, wodurch der Wein eine samtige Textur erhält. Dunkle Fruchtaromen dominieren, begleitet von komplexen Noten von Leder, Gewürzen und geröstetem Holz. Der lange Abgang zeigt eine perfekte Balance aus Frucht, Würze und einer feinen mineralischen Frische, die dem Wein Tiefe und Eleganz verleiht.

JAHRGANG UND REIFE

Der Jahrgang 2012 brachte in Katalonien warme, trockene Bedingungen, die eine perfekte Reifung der Trauben ermöglichten. Nach der Gärung reifte der Trajanvs mehrere Jahre in französischen Eichenfässern, bevor er auf der Flasche weiter veredelt wurde. Diese lange Reifezeit verleiht dem Wein seine Komplexität und Tiefe. Der Wein ist jetzt auf seinem Höhepunkt und sollte bald getrunken werden.

SERVIEREMPFEHLUNG

Der AVGVSTVS Trajanvs Reserva 2012 ist ein ausgezeichneter Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild oder reifem Hartkäse. Seine intensive Aromatik und die feine Tanninstruktur machen ihn auch ideal für Schmorgerichte oder Gerichte mit dunklen Saucen. Um die Aromen vollständig zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren und bei einer Temperatur von etwa 16-18°C zu genießen.

FAZIT

Der AVGVSTVS Trajanvs Reserva 2012 BIO ist ein meisterhaft gereifter Wein, der das Potenzial Kataloniens und das handwerkliche Können des Weinguts AVGVSTVS FORVM auf höchstem Niveau widerspiegelt. Mit seiner intensiven Frucht, der komplexen Würze und der eleganten Reife bietet dieser biologisch produzierte Reserva ein großartiges Weinerlebnis für anspruchsvolle Genießer und besondere Anlässe.