Der Berzal Maceración Carbónica 2022 ist ein frischer und lebendiger Rotwein aus der Rioja, produziert vom Weingut Dominio de Berzal, das für seine moderne Interpretation traditioneller Weinherstellungsmethoden bekannt ist. Dieser Wein wird nach der Kohlensäuremaischung (Maceración Carbónica) hergestellt, einer speziellen Gärungstechnik, die vor allem in der Rioja Alavesa für junge Weine verwendet wird.

WEINSTILISTIK

Der Berzal Maceración Carbónica 2022 ist ein ausgesprochen fruchtbetonter Wein, der durch seine Intensität und Frische besticht. In der Nase zeigt er kräftige Aromen von roten Früchten wie Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, begleitet von blumigen Noten und einem Hauch von Kräutern. Diese fruchtige Explosion ist charakteristisch für die Kohlensäuremaischung, bei der die Beeren im Ganzen vergären, was die Fruchtaromen verstärkt.

Am Gaumen ist der Wein weich, saftig und ausgesprochen trinkfreudig. Die Tannine sind sanft und die Säure gut integriert, was ihm eine lebendige Frische verleiht. Die Fruchtaromen setzen sich auch hier fort, begleitet von einer feinen Würze und einem Hauch von Lakritz. Der Abgang ist angenehm fruchtig und erfrischend, was den Wein zu einem idealen Begleiter für gesellige Anlässe macht.

HERSTELLUNG - KOHLENSÄUREMAISCHUNG

Bei der Macération carbonique werden die Anthocyane (Farbstoffe) der Schalen nach innen abgezogen. In den Beeren bildet sich Alkohol. Dabei wird etwa ein Fünftel des Zuckers verbraucht und die Apfelsäure wird halbiert. Es entstehen mehr Stoffe als bei der üblichen Maischegärung, zum Beispiel Acetaldehyd, Aminosäuren, Essigsäure-Ethylester, Glycerin und Methanol. Die Trauben platzen und die Beeren gären. Dabei entstehen leichte, fruchtige Weine.

JAHRGANG UND REIFE

Der Jahrgang 2022 brachte in der Rioja optimale Bedingungen für die Produktion frischer, fruchtbetonter Weine. Durch die frühe Lese konnten die Trauben ihre Frische und Fruchtaromen bewahren, was sich im Endprodukt deutlich widerspiegelt. Dieser Wein ist für den sofortigen Genuss bestimmt und sollte jung getrunken werden, um seine volle Frische und Lebendigkeit zu erleben.

SERVIEREMPFEHLUNG

Der Berzal Maceración Carbónica 2022 ist der perfekte Begleiter zu Tapas, gegrilltem Fleisch, Käse oder Pasta. Dank seiner Frische und Leichtigkeit kann er auch leicht gekühlt serviert werden. Er eignet sich hervorragend für ungezwungene Anlässe und gesellige Runden.

FAZIT

Der Berzal Maceración Carbónica 2022 ist ein jugendlicher, frischer und fruchtbetonter Rotwein, der die typische Kohlensäuremaischung auf meisterhafte Weise widerspiegelt. Seine intensiven Fruchtaromen, die weiche Struktur und die lebendige Säure machen ihn zu einem unkomplizierten und sehr zugänglichen Wein, der sowohl Weinliebhaber als auch Einsteiger begeistert. Ein idealer Wein für den Alltag und entspannte Abende mit Freunden!