Die Großfamilie Thienpont besitzt im Bordelais die berühmtesten Châteaux wie Le Pin und Vieux Château Certan. Dominique Thienpont und seine beiden Söhne Florian und Jan haben sich aber auch zum Ziel genommen, köstliche, authentische Weine zu vernünftigen Preisen auszubauen. Dominique wird bei einem Glas klassischem Bordeaux nicht müde, darüber zu philosophieren, wie wichtig doch die leichteren, frischen Rotweine aus dem Bordelais seien. So wie sie durchaus in alten Zeiten ausgebaut wurden - Weine, so Dominique, die nicht für das Punkte-Urteil berühmter Weinjournalisten ausgebaut werden, sondern für die tägliche Tafel. Der famose Clos Fontaine aus dem Côte de Francs, dem kleinsten der bordelaiser Bereiche östlich von Saint-Emilion, stammt aus handgelesenen Merlot-Trauben. Dominique hat vor einigen Jahren dort auf dem Plateau einige Hektar alter Merlot-Rebstöcke erworben. Daraus keltern er und seine Söhne den Wein von Clos Fontaine. Er vertritt mit seinem phänomenalen Preis-Qualitätsverhältnis wie kein anderer die Genussphilosophie von Dominique Thienpont. Eine Glanzleistung.
