Der Sitz der Familie Martini di Cigala ist ein ehemaliges Zisterzienserkloster, das im Laufe der Jahrhunderte zu einer Festung umgebaut wurde. Von der Burg sind bis heute Teile der Festungsmauer mit den charakteristischen Zinnen und unterirdischen Kellern erhalten geblieben, die noch heute zum Ausbau der Weine dienen. Seit 1914 ist San Giusto a Rentennano im Besitz der Familie Martini di Cigala, heute in der Verantwortung der Geschwister Anna, Lucia, Elisabetta, Francesco, Alessandro und Luca.Das Gut liegt im südlichen Teil des Chianti Classico auf nur 300 Höhenmetern. Nur 30 ha des 160 ha großen Gutes bestehen aus Weinbergen. Die übrige Fläche bedecken Olivenhaine, Mischwald, Saat- und Weideland. Luca, der Agrarwissenschaftler, geht respektvoll mit der Natur um, bewirtschaftet biologisch und ist seit 2012 zertifiziert. Er ist, wie alle guten Winzer, überzeugt, dass die Qualität eines guten Rotweines vom Weinberg kommt. Der Chianti des Weingutes stellt das „Idealbild“ eines Chiantis dar. Sofort erinnert man sich an die Finesse und Tiefgründigkeit der besten Chiantis vor 30 Jahren. Die Geschwister Martini di Cigala verwenden nur die klassischen Rebsorten Sangiovese und Canaiolo und verzichten dabei auf internationale Rebsorten wie Merlot, die das Geschmacksbild abrunden. Der San Giusto strahlt wie nur wenige Chianti toskanische Eigenständigkeit aus.
