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geschmack
Trocken
region
Rioja, Spanien
rebsorte
60% Tempranillo Blanco
40% Viura
art
Weißwein
alkoholgehalt
12%
allergene
enthält Sulfite
ABFÜLLER / IMPORTEUR
Fincas de Azabache, Avda. Juan Carlos I 100, 26559 Aldeanueva de Ebro, La Rioja, España
Der Azabache aus der D.O.Ca. Rioja ist ein exquisiter Weißwein, der durch seinen Ausbau im Fass eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität erhält. Er besteht aus Tempranillo Blanco und Viura-Trauben, die sorgfältig ausgewählt wurden. Die Gärung erfolgt in neuen amerikanischen und französischen Eichenfässern bei kontrollierten 18 °C über 15-20 Tage.
Nach der Gärung reift der Wein drei Monate in denselben Fässern, wobei er durch regelmäßige Bâtonnage an Struktur und Fülle gewinnt. Dabei werden die Hefen, die sich am Boden des Fasses abgesetzt haben aufgewirbelt und können sich so besser zersetzen, was ihm eine cremige Textur, mehr Polysaccharide und würzige Aromen verleiht.
Im Glas zeigt der Wein ein strohgelbes Kleid mit grünlichen Reflexen. Die Nase verführt mit einem harmonischen Zusammenspiel aus tropischen Fruchtnoten wie Ananas und Nuancen von Haselnuss und Kokosnuss, elegant integriert mit balsamischen und Holzaromen. Am Gaumen begeistert er mit einem voluminösen und fetthaltigen Auftakt, einer exzellenten Struktur und einer perfekten Harmonie zwischen Frucht und Holz. Der Abgang ist langanhaltend und schmackhaft, geprägt von einer komplexen Balance aus Frucht-, Holz- und Hefearomen.
Dieser fassvergorene Weißwein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und weißem Fleisch. Seine Vielseitigkeit und Eleganz machen ihn zu einer erstklassigen Wahl für besondere Anlässe. Ein einzigartiger Wein, der Tradition und moderne Weinbereitungstechniken auf beeindruckende Weise vereint.
*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Versandkosten.
*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Versandkosten.
