Der Capçanes Pansal del Calàs 2017 ist ein kraftvoller, süßer Rotwein aus der Montsant-Region, hergestellt vom Weingut Celler de Capçanes. Dieser Dessertwein ist eine einzigartige Kreation, die sowohl mit ihrer intensiven Süße als auch ihrer Komplexität beeindruckt. Er wird aus einer Kombination der Rebsorten Garnacha und Cariñena (Carignan) hergestellt, die von alten Reben stammen und sorgfältig vinifiziert werden, um einen Wein von außergewöhnlicher Tiefe und Konzentration zu erzeugen.

WEINSTILISTIK

In der Nase zeigt der Pansal del Calàs 2017 eine intensive Aromatik von reifen dunklen Früchten wie Pflaumen, schwarzen Kirschen und Feigen, begleitet von Noten von Schokolade, Kaffee, Gewürzen und einem Hauch von balsamischen Nuancen. Durch den teilweisen Ausbau in französischen Eichenfässern gesellen sich subtile Aromen von Vanille, Zimt und gerösteten Nüssen hinzu, die dem Wein eine zusätzliche Dimension verleihen.

Am Gaumen ist der Wein dicht, vollmundig und samtig. Die Süße wird von einer belebenden Säure ausbalanciert, die dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Tannine sind weich und geschmeidig, was den Pansal del Calàs zu einem angenehm runden Wein macht. Die intensiven Fruchtaromen werden von einer komplexen Würze begleitet, und der Abgang ist lang und üppig, mit Noten von dunkler Schokolade und kandierten Früchten.

JAHRGANG UND REIFE

Der Pansal del Calàs wird aus spätgelesenen Trauben hergestellt, die für ihre hohe Konzentration an Zucker und Aromen bekannt sind. Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst und fermentiert, um die natürliche Süße zu erhalten. Der Wein reift anschließend in französischen Barriques, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht. Der Jahrgang 2017 zeichnete sich durch hervorragende Bedingungen in Montsant aus, die zu optimal gereiften Trauben führten.

SERVIEREMPFEHLUNG

Dieser süße Rotwein passt hervorragend zu Desserts wie Schokoladenkuchen, dunkler Schokolade oder Obsttorten. Auch zu gereiftem Blauschimmelkäse oder Foie gras ist er ein exzellenter Begleiter. Der Pansal del Calàs 2017 sollte leicht gekühlt bei einer Temperatur von 14-16°C serviert werden, um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

FAZIT

Der Capçanes Pansal del Calàs 2017 ist ein außergewöhnlicher Dessertwein, der durch seine Intensität, Vielschichtigkeit und Harmonie besticht. Die reifen Fruchtaromen, die üppige Süße und die würzigen Noten machen ihn zu einem komplexen Wein, der sowohl zu süßen Speisen als auch als Solist ein Genuss ist. Ein einzigartiger Wein, der das Können und die Vielseitigkeit des Weinguts Capçanes eindrucksvoll unter Beweis stellt.