Der Capçanes Vall del Calàs Bio 2021 ist ein biologisch angebauter, hochwertiger Rotwein aus der DO Montsant, produziert vom renommierten Celler de Capçanes. Diese Cuvée bringt die Stärken der Rebsorten Garnacha und Cariñena (Carignan) perfekt zur Geltung, die das Terroir der Region widerspiegeln. Der Vall del Calàs ist ein Paradebeispiel für die Verbindung von biologischem Anbau und exzellenter Weinherstellung, die Frische, Finesse und Kraft miteinander kombiniert.

WEINSTILISTIK

In der Nase offenbart der Vall del Calàs 2021 ein reichhaltiges Bouquet aus reifen roten und dunklen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, unterstützt von würzigen Noten von schwarzem Pfeffer, mediterranen Kräutern und einem Hauch von mineralischen Anklängen. Die Reifung in französischen Eichenfässern bringt sanfte Röstnoten, Vanille und Kakao mit sich, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit einer ausgewogenen Struktur. Die weichen, gut integrierten Tannine und die lebendige Säure verleihen ihm Frische und Eleganz, während die Fruchtaromen und die Würze im Vordergrund stehen. Der Vall del Calàs hat einen langen, samtigen Abgang, der durch eine subtile mineralische Note und feine Holzaromen geprägt ist.

JAHRGANG UND REIFE

Der Jahrgang 2021 brachte in Montsant moderate Temperaturen und optimale Bedingungen für die Entwicklung der Trauben. Dank des biologischen Anbaus, der ohne den Einsatz von synthetischen Chemikalien auskommt, und der schonenden Verarbeitung im Weingut, konnte das volle Potenzial des Terroirs in die Flasche gebracht werden. Der Wein reifte einige Monate in französischen Barriques, was ihm eine gute Balance aus Frische und Komplexität verleiht.

SERVIEREMPFEHLUNG

Der Capçanes Vall del Calàs Bio 2021 ist ein vielseitiger Begleiter zu Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild oder vegetarischen Eintöpfen mit mediterranen Kräutern. Auch zu gereiftem Käse passt er hervorragend. Er sollte bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden und kann vor dem Genuss kurz dekantiert werden, um seine Aromen noch besser zu entfalten.

FAZIT

Der Capçanes Vall del Calàs Bio 2021 ist ein biologisch produzierter Wein, der das Potenzial der Rebsorten Garnacha und Cariñena in Montsant exzellent widerspiegelt. Mit seiner intensiven Frucht, der feinen Würze und der eleganten Struktur ist er sowohl für Kenner als auch für Weinliebhaber ein echter Genuss. Ein ausdrucksstarker Wein, der Nachhaltigkeit und Qualität perfekt miteinander vereint.