Château La Baronne Le Grenach Gris de Jean 2020 - Meroh.de

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Château La Baronne Le Grenach Gris de Jean 2020

bio
demeter
Lieferzeit: 1-3 Tage
  • geschmack Trocken

    geschmack

    Trocken

  • region Languedoc, Frankreich

    region

    Languedoc, Frankreich

  • rebsorte Grenache Gris

    rebsorte

    Grenache Gris

  • art Bio-Weißwein

    art

    Bio-Weißwein

  • jahrgang 2020

    jahrgang

    2020

  • alkoholgehalt 14%

    alkoholgehalt

    14%

  • allergene enthält Sulfite

    allergene

    enthält Sulfite

  • hersteller Chateau la Baronne, 11700 Fontcouverte

    ABFÜLLER / IMPORTEUR

    Chateau la Baronne, 11700 Fontcouverte

Mit dem Le Grenache Gris de Jean hat der Winzer Jean eine großartige Idee verwirklicht: Alte Rebstöcke der seltenen Sorte Grenache Gris wurden durch lange Maischestandzeiten zu einem charakterstarken Orange-Wein mit zartem Lachston, intensiver Fülle und ausgeprägter Mineralität verarbeitet – ein Wein mit Persönlichkeit, ganz wie der Winzer selbst.

Die Reben sind zwischen 60 und 80 Jahre alt und stehen auf kiesigen Terrassen mit Ton-Kalk-Böden. Die Erträge sind sehr gering (nur 25 hl/ha), was zur Konzentration und Ausdruckskraft dieses besonderen Weins beiträgt. Im Weinberg erfolgt der Anbau naturnah: Einzelstock-Erziehung (Gobelet), Pflügen jeder zweiten Reihe sowie Bodenbearbeitung zwischen den Rebstöcken. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Keller vor dem Abbeeren.

Die Vinifikation ist ebenso durchdacht wie handwerklich: Ein Drittel des Weins wird als Maische in Tonamphoren (Dolia) für sechs Monate vergoren, während zwei Drittel einer kurzen Maischestandzeit im Presskorb folgen und in kleinen Edelstahltanks weiterverarbeitet werden. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, der biologische Säureabbau wird vollständig durchgeführt. Nach dem Abstich reift der Wein sechs Monate in Amphoren und Ton-Eiern. Auf Schönung und Filtration wird bewusst verzichtet. Die Gesamtproduktion ist auf lediglich 4000 Flaschen limitiert.

In der Nase zeigt sich Le Grenache Gris de Jean mit Aromen von kandierter Orange, Trockenfrüchten und feinen Safrannoten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und tiefgründig mit viel Frische im Abgang – ein spannungsgeladener Wein, der mit jeder Minute im Glas an Ausdruck gewinnt.

Kulinarisch passt dieser außergewöhnliche Tropfen hervorragend zu Gerichten mit Orangennoten sowie zur orientalischen und asiatischen Küche.

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Versandkosten.


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