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geschmack
Trocken
region
Languedoc, Frankreich
rebsorte
Grenache Gris
art
Bio-Weißwein
jahrgang
2020
alkoholgehalt
14%
allergene
enthält Sulfite
ABFÜLLER / IMPORTEUR
Chateau la Baronne, 11700 Fontcouverte
Mit dem Le Grenache Gris de Jean hat der Winzer Jean eine großartige Idee verwirklicht: Alte Rebstöcke der seltenen Sorte Grenache Gris wurden durch lange Maischestandzeiten zu einem charakterstarken Orange-Wein mit zartem Lachston, intensiver Fülle und ausgeprägter Mineralität verarbeitet – ein Wein mit Persönlichkeit, ganz wie der Winzer selbst.
Die Reben sind zwischen 60 und 80 Jahre alt und stehen auf kiesigen Terrassen mit Ton-Kalk-Böden. Die Erträge sind sehr gering (nur 25 hl/ha), was zur Konzentration und Ausdruckskraft dieses besonderen Weins beiträgt. Im Weinberg erfolgt der Anbau naturnah: Einzelstock-Erziehung (Gobelet), Pflügen jeder zweiten Reihe sowie Bodenbearbeitung zwischen den Rebstöcken. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Keller vor dem Abbeeren.
Die Vinifikation ist ebenso durchdacht wie handwerklich: Ein Drittel des Weins wird als Maische in Tonamphoren (Dolia) für sechs Monate vergoren, während zwei Drittel einer kurzen Maischestandzeit im Presskorb folgen und in kleinen Edelstahltanks weiterverarbeitet werden. Die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen, der biologische Säureabbau wird vollständig durchgeführt. Nach dem Abstich reift der Wein sechs Monate in Amphoren und Ton-Eiern. Auf Schönung und Filtration wird bewusst verzichtet. Die Gesamtproduktion ist auf lediglich 4000 Flaschen limitiert.
In der Nase zeigt sich Le Grenache Gris de Jean mit Aromen von kandierter Orange, Trockenfrüchten und feinen Safrannoten. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig und tiefgründig mit viel Frische im Abgang – ein spannungsgeladener Wein, der mit jeder Minute im Glas an Ausdruck gewinnt.
Kulinarisch passt dieser außergewöhnliche Tropfen hervorragend zu Gerichten mit Orangennoten sowie zur orientalischen und asiatischen Küche.
*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Versandkosten.
*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Versandkosten.
