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geschmack
Trocken
region
Languedoc, Frankreich
rebsorte
Roussanne
art
Bio-Weißwein
jahrgang
2020
alkoholgehalt
13,5%
allergene
enthält Sulfite
ABFÜLLER / IMPORTEUR
Chateau la Baronne, 11700 Fontcouverte
Der Las Vals Blanc stammt aus einer Einzellage mit Roussanne-Reben, die 1990 auf einem Hochplateau in 200 Metern Höhe gepflanzt wurden. Diese außergewöhnliche Lage verleiht dem Wein eine seltene Frische und Mineralität, die man bei dieser Rebsorte nur selten findet. Die geringen Erträge von nur 22 hl/ha sorgen für Konzentration und Tiefe, während der Boden – eine Mischung aus sandigen Kieselsteinterrassen auf rotem Ton – dem Wein seine Struktur verleiht.
Im Weinberg erfolgt die Arbeit sorgfältig und naturnah, mit Gobelet- und Cordon-Erziehung, mechanischer Bodenbearbeitung jeder zweiten Reihe. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller vor dem Abbeeren streng selektiert.
Die Vinifikation ist traditionell und zugleich innovativ: 30 % des Weins durchlaufen eine achtmonatige Maischegärung in Tonamphoren und Eiern. Der restliche Anteil wird nach sanftem Pressen in kleinen Edelstahltanks vergoren. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen, auch den biologischen Säureabbau durchläuft der Wein. Anschließend reift der gesamte Wein für zwölf Monate in Tongefäßen. Abgefüllt wird ungeschönt und ungefiltert – purer Ausdruck des Terroirs und der Rebsorte.
In der Nase zeigt sich Las Vals Blanc fein mit Noten von säurebetonten weißen Früchten. Am Gaumen ist er zugleich großzügig und feingliedrig, getragen von einer lebendigen Säure und einer außergewöhnlichen Länge. Ein Wein, der sowohl jung begeistert als auch über die Jahre hinweg an Komplexität gewinnt.
Las Vals Blanc passt hervorragend zu weißem Fleisch, feinen Meeresfrüchten und ausgewählten Käseplatten.
*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Versandkosten.
*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Versandkosten.
