Der Gramona Pinoteamo Homenatge 2018 ist ein außergewöhnlicher Wein des traditionsreichen Weinguts Gramona, das für seine erstklassigen Schaumweine (Cava) bekannt ist, aber auch mit beeindruckenden Stillweinen glänzt. Dieser Wein stammt aus biodynamischem Anbau und spiegelt die Philosophie von Gramona wider, nachhaltigen und ökologischen Weinbau zu betreiben. Der Pinoteamo Homenatge 2018 ist eine Hommage an die Pinot Noir-Rebsorte, die in diesem Wein in ihrer schönsten Form präsentiert wird.

WEINSTILISTIK

Im Glas zeigt der Pinoteamo Homenatge 2018 ein goldenes Strohgelb. In der Nase offenbart sich ein elegantes und vielschichtiges Bouquet von gelben Früchten wie Maracuja und reifer Weinbergspfirsich, untermalt von subtilen Gewürznoten und feinen Briochearomen. Hinzu kommen leichte Anklänge von Vanille und einer dezenten mineralischen Note, die dem Wein eine besondere Tiefe verleiht.

Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und zugleich intensiv, mit einer feinen Fruchtnote und weichen, seidigen Tanninen. Die Säure ist perfekt eingebunden und verleiht dem Wein Frische und Lebendigkeit. Die Aromen von gelben Früchten setzen sich fort und werden von einer würzigen, leicht mineralischen Note begleitet. Der Abgang ist langanhaltend und erinnert an die großartigen Cavas aus dem Hause Gramona.

REBSORTE UND AUSBAU

Der Pinoteamo Homenatge 2018 wird zu 100% aus Pinot-Trauben hergestellt, die aus biodynamischem Anbau stammen. 50 % des Mostes vergehrten in Holzfässern, die andere Hälfte klassisch im Edelstahl. Nach der Lese und schonenden Vinifikation reift der mindestens 6 Monate Wein in französischen Eichenfässern, um ihm zusätzliche Struktur, Finesse und Komplexität zu verleihen. Die biodynamische Bewirtschaftung trägt dazu bei, den Charakter des Terroirs unverfälscht in den Wein zu transportieren.

SERVIEREMPFEHLUNG

Der Gramona Pinoteamo Homenatge 2018 sollte bei einer Temperatur von 8 - 10 °C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Nudel- oder Reisgerichten, Paellas und Risottos, weißem Fleisch, asiatischem Essen oder scharfem Eintopf. Auch zu feinen Käsevariationen und mediterranen Gerichten harmoniert er perfekt.

FAZIT

Der Gramona Pinoteamo Homenatge 2018 BIO ist ein eleganter und charaktervoller Pinot, der die Feinheit und Finesse dieser Rebsorte meisterhaft verkörpert. Mit seiner komplexen Aromatik, seiner geschmeidigen Struktur und dem langen Abgang bietet er ein beeindruckendes Geschmackserlebnis. Ein hervorragender Wein für besondere Anlässe oder genussvolle Abende.