Der Pinot Noir trocken 2017 ist ein eleganter Rotwein aus dem Rheingau, der vom renommierten Weingut Kaufmann stammt. Das Weingut ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) und arbeitet nach biologisch-dynamischen Prinzipien, was die Reinheit und den Ausdruck ihrer Weine unterstreicht. Dieser Pinot Noir (Spätburgunder) zeigt das Potenzial der Rebsorte im kühleren Klima des Rheingaus und ist ein hervorragender Botschafter für biodynamisch erzeugte Weine.

WEINSTILISTIK

Der Kaufmann Pinot Noir 2017 präsentiert sich im Glas in einem brillanten, durchscheinenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von reifer Kirsche, Himbeere und einem Hauch von wilden Erdbeeren, die von würzigen Noten wie Pfeffer, Unterholz und einem Hauch von Rauch begleitet werden. Eine feine mineralische Komponente sorgt für zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, elegant und harmonisch, mit einer gut eingebundenen Säure und feinkörnigen Tanninen. Die fruchtigen Noten von roten Beeren werden von subtilen erdigen und würzigen Anklängen unterstützt. Ein Hauch von Zedernholz und Tabak gibt dem Wein Struktur und Komplexität. Der Abgang ist lang und seidig, geprägt von feiner Frucht und einer eleganten Würze.

JAHRGANG UND REIFE

Der Jahrgang 2017 war im Rheingau durch ein kühleres Klima geprägt, das den Trauben eine langsame und gleichmäßige Reife ermöglichte. Diese Bedingungen sind ideal für die Pinot-Noir-Traube, die dadurch ihre Frische und Finesse bewahrt. Der Wein wurde in französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Der Kaufmann Pinot Noir 2017 ist bereits trinkreif, hat aber das Potenzial, über die nächsten 5-8 Jahre weiter zu reifen.

SERVIEREMPFEHLUNG

Der Kaufmann Pinot Noir 2017 sollte bei einer Temperatur von 14-16°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Geflügelgerichten wie Ente oder Poularde, aber auch zu Kalbfleisch, Pilzgerichten oder gereiftem Käse. Dank seiner feinen Struktur und Frische ist er auch solo ein Genuss.

FAZIT

Der Kaufmann Pinot Noir trocken 2017 BIO & VDP ist ein eleganter und finessenreicher Spätburgunder, der die Vorzüge der Rebsorte im Rheingau perfekt widerspiegelt. Mit seiner Balance aus Frucht, Würze und Eleganz bietet er ein tiefgründiges und vielschichtiges Geschmackserlebnis. Ein idealer Wein für Liebhaber von Pinot Noir und biologisch-dynamisch erzeugten Weinen, der sowohl jetzt als auch in einigen Jahren Freude bereiten wird.